» » КАК ОБРАЗУЮТСЯ ПРОЖИЛКИ ПЛЕСЕНИ НА СЫРАХ ТИПА РОКФОР
  • 22.02.2019
  • 772
  • 5

КАК ОБРАЗУЮТСЯ ПРОЖИЛКИ ПЛЕСЕНИ НА СЫРАХ ТИПА РОКФОР

Сыры и плесень. При изготовлении некоторых видов сыров используют 3 вида плесени Таким образом получают известные сорта Камамбер, Бри, Рокфор, Горгонзола, Голубой сыр. Вся плесень, которая появилась на продуктах вне условий специального производства, то. Особый вид сыров – это сыры с плесенью. Чаще всего зеленого, голубого или голубовато-зеленого оттенка. Поэтому свое знакомство с такими сырами лучше всего начинать с сортов типа бри, и только распробовав его, переходить к знаменитым камамбер и рокфор. Рокфор — сыр с голубой плесенью, изготовленный из овечьего молока. Весьма популярный сыр с характерными голубыми прожилками и насыщенным вкусом, воспетый даже Александром Дюма. Камамбер — очень мягкий и нежный сыр, немного вязкий на ощупь.

Рубрика: Популярное

Наиболее популярные видео