Как увеличить прибыль в бизнесе

Понимание прибыльности

Важно понимать основные показатели прибыльности, такие как разница между прибылью и маржой прибыли. Прибыль – это деньги, которые бизнес зарабатывает после учета всех расходов

Маржа прибыли рассчитывается как отношение чистой прибыли к выручке. Маржа прибыли выражается в процентах и, по сути, измеряет, сколько из каждого доллара продаж компания фактически сохраняет в прибыли.

Ключевые выводы

Что лучше – сократить расходы или увеличить доход, часто зависит от компании и отрасли, в которой она работает.
Маржа прибыли, которая рассчитывается как отношение чистой прибыли к выручке, не всегда улучшается при увеличении продаж или снижении затрат.
Увеличение доходов может привести к увеличению затрат и снижению прибыли.
Снижение затрат может привести к снижению продаж, а также к снижению рентабельности, если со временем доля рынка будет потеряна.
Сосредоточение внимания на бренде и качестве может помочь поддержать более высокие цены на продажи и обеспечить более высокую прибыль в долгосрочной перспективе.

Малобюджетные пути повысить доходы малого бизнеса.

Очень часто приходится сталкиваться с случаями, когда возможности малого бизнеса позволяют без крупных вложений увеличить объемы производства, но их сдерживают продажи. Я не буду в этой статье подробно останавливаться на этом. Вопросам увеличения продаж будут посвящены отдельные статьи в ближайшее время.

Хочу только сказать, что многие малые бизнесы недостаточно используют для продвижения своих изделий интернет. Здесь можно давать бесплатную или недорогую рекламу в соцсетях и на тематических форумах. В интернете есть площадки, где можно бесплатно или за небольшую плату выставлять свои изделия или услуги на продажу. Это всяческие доски объявлений, сайты, позволяющие бесплатно сделать интернет магазин и многие другие ресурсы. На мой взгляд, синтез реального, земного малого бизнеса и интернета приносит сегодня наилучшие результаты.

Еще один путь увеличения доходов — поднять цены на продукты производства или продаж. Любой бизнес стремится продавать по максимальной цене. Но поднятие цен ограничено конкуренцией и не всегда возможно. На этом вопросе мы довольно подробно останавливались в статьях о ценообразовании (например, в статье и в статье).

Действительно, повысить цены на продажу продукции в торговые точки очень сложно. Для этого нужны очень веские причины и умение вести переговоры с потребителем. Ведь повышение цены в этом случае часто снижает прибыль потребителя. А кому это понравится?

Но в розничной торговле повышение цен может работать, и более того, пройти почти незамеченным. На самом деле большинство клиентов в большинстве случаев и не заметят разницу, например, в 5%. Естественно, процент повышения цены зависит от стоимости товара. И чем товар дороже, тем легче поднять на него цену. Конечно, существует риск, что малый бизнес потеряет несколько розничных покупателей, но общий объем прироста выручки покроет эту потерю.

Конечно, поднимать цену несколько раз и до бесконечности невозможно. Но не использовать эту возможность неразумно. В любом случае нужно пробовать, но не забывать о ценах у конкурентов.

Способ №4: Регулярно записывайте идеи

Есть одна простая методика, позволяющая за короткий срок преодолеть большое расстояние на пути к стабильно высокому доходу:

Подготовьте блокнот и ручку (или опять же excel).

В это время отойдите ото всех дел и забот, выключите телефон и просто думайте. Устройте небольшой брейнсторминг.

Записывайте все приходящие в голову идеи, даже не самые разумные, если они касаются финансов, повышения личного дохода, создания новых источников прибыли, способов изучения полезного материала.

Разрабатывайте пришедшие в голову идеи, выделяя четкие пути для реализации задуманного.

Уделяйте такому упражнению ежедневно по 15 минут.

Рано или поздно такие занятия натолкнут на по-настоящему полезную идею, помогут увидеть картинку ясно и четко.

Влияние увеличения доходов

Снижение затрат или увеличение доходов может увеличить показатель маржу чистой прибыли компании. Рассмотрим гипотетическую компанию, которая увеличивает годовой доход с 1 миллиона долларов до 2,2 миллиона долларов за счет увеличения своего торгового персонала с пяти до 15 человек со средней зарплатой в 100 000 долларов каждый. Дополнительный доход в размере 1,2 миллиона долларов приводит только к дополнительной чистой прибыли в размере 200 000 долларов и фактически снижает маржу прибыли почти на 20%.

Компания должна решить вопрос о том, приемлема ли более низкая маржа прибыли в обмен на абсолютное увеличение прибыли в долларах, поскольку более низкая маржа может не обеспечивать достаточную финансовую подушку для обеспечения постоянной жизнеспособности компании. Компания может иметь дополнительные доллары в банке, но она может находиться в менее здоровом или менее безопасном финансовом состоянии.

Как увеличить доход: начинайте с экономии

Чтобы получать деньги увеличить доход не всегда актуально – в некоторых ситуациях стоит попробовать снизить свои расходы. То есть, для начала предлагаю поговорить о способах экономии.

К сожалению, экономить хотят не все. Поскольку это, так или иначе, воспринимается, как отказ от некоторых вещей, предметов, привычных трат. То есть, снижение общего качества жизни. Считается, что при экономии люди вынуждены покупать некачественные товары.

Чтобы правильно подсчитывать собственный баланс, рекомендую оперировать таким понятием, как CASH FLOW. Это та часть денег, которая остается у вас после того, как вы получил доход, но отняли от него расходы. Чтобы научиться экономить, рекомендую обязательно считать свои финансы:

записывать точную сумму получаемых денег;
фиксировать все расходы и затраты;
определять, как именно тратить финансы;
фиксировать, какая сумма остается на вашем личном счету.

Как видите, отличный способ, позволяющий отслеживать, как именно двигаются на счету деньги увеличить доход после этого намного проще.

Что это такое?

Прирост выручки является весьма важным показателем, который характеризует эффективность функционирования предприятия.

Прирост выручки представляет собой экономический показатель, отражающий изменение величины дохода предприятия за определенный период времени. Иными словами, данный показатель позволяет увидеть, на сколько процентов выросла (снизилась) выручка предприятия в отчетном периоде по сравнению с базисным.

Значение темпа прироста определяется при помощи следующей формулы:

Тпр = ((Во-Вб)/Вб)*100, где:

Тпр – темп прироста выручки;
Во – выручка в отчетном периоде;
Вб – выручка в базисном периоде.

Данный показатель должен постоянно находиться под контролем руководства организации, так как его значение позволяет сделать вывод об эффективности реализации стратегических и операционных целей предприятия.

Особый интерес к уровню доходности организации проявляют инвесторы. Стабильный темп прироста выручки весьма благоприятно сказывается на инвестиционном климате хозяйствующего субъекта.

Что такое прибыль и рентабельность предприятия

Численные значения прибыли и коэффициента рентабельности — основная, объективная оценка эффективности функционирования предприятия. Чистая прибыль вычисляется как разность между валовым доходам и издержками производства. Рентабельность численно равна процентному соотношению между затратами и прибылью.

Основные пути увеличения прибыли на предприятии

Выделяют два базовых метода увеличения показателей прибыльности и рентабельности:

сокращение производственных издержек;
увеличение объема продаж.

В зависимости от специализации предприятия, владелец бизнеса выбирает один из путей увеличения чистой прибыли.

Важно!

Одновременное внедрение технологий, направленных как на сокращение расходов, так и на увеличение объема продаж, приводит к обратному эффекту. Бизнес процессы компании не выдержат подобной нагрузки и технология управления компанией даст сбой.

Владельцам заводов и производственных мероприятий рекомендуют остановить свой выбор на снижении производственных издержек. В случае, когда компания не контролирует сбыт продукции самостоятельно, а реализует ее через посредника, мероприятия по повышению количества продаж не оправдают вложенных в них средств.

Фирмы, специальность которых основывается на торговле готовыми товарами или услугами, прибегают к технологии увеличения объема сбыта. В их случае не целесообразно снижать расходы: такая тактика приведет к резкому снижению качества, что негативно отразится на лояльности потребителей.

Каждый из двух основных путей увеличения прибыли на предприятии включает в себя комплекс мер, направленных на оптимизацию бизнес процессов внутри фирмы. На их основании владелец бизнеса составляет собственный план реорганизации производства с целью повышения доходности.

Как увеличить?

Для того чтобы детально разобраться в основных способах и путях как повысить выручку, представим подробную инструкцию.

Проанализировать текущую ситуацию на предприятии.Это необходимо сделать для того, чтобы определить степень выполнения плана по реализации продукции, а также установить, соответствует ли фактический размер полученного дохода тому показателю, который был изначально запланирован.

ВНИМАНИЕ

Следует помнить, что плановая и фактическая информация об объеме выручки должна иметь одинаковую оценку.
Иными словами, необходимо сравнить фактическую выручку, полученную от реализации продукции по плановым ценам, с плановым объемом выручки, рассчитанной по тем же ценам.

Выявить основные факторы, повлекшие за собой отклонение фактического объема выручки от запланированного.К таким факторам можно отнести:
ухудшение качества продукции, повлекшее снижение объема продаж;
снижение объемов производства;
увеличение себестоимости, производимой продукции и т.д.

Руководство фирмы выбирает конкретные способы, чтобы поднимать выручки предприятия.Выделяют следующие основные пути увеличения выручки:

Снижение себестоимости продукции – данная мера предполагает рациональное использование ресурсов, производственных мощностей, оптимизацию кадров и т.д.

Проведение эффективной рекламной политики – грамотно подобранные маркетинговые приемы способны в разы увеличить объемы продаж и соответственно размер выручки предприятия.

Мотивация персонала – каждый грамотный руководитель должен понимать, что работник, чей труд щедро награждается, способен гораздо качественнее и быстрее выполнять свои функциональные обязанности
В связи с этим с целью увеличения выработки продукции можно применять стимулирующие доплаты, премии и т.д.

Увеличение объемов производимой продукции – при наличии возможности, предприятие может запустить дополнительные производственные мощности, что позволит увеличить объемы продаж.

ВАЖНО. Прежде чем воспользоваться данным способом, следует тщательно проанализировать рынок и убедиться в том, что выпускаемая продукция будет востребована.

Реализация конкретных мер по увеличению объемов выручки организацииРеализация тех или иных планов, в том числе и по увеличению дохода от продаж, предполагает постановку перед структурными подразделениями организации конкретных целей, контроль над выполнением поставленных задач, а также оценку полученных результатов.
Любому руководителю следует помнить, что длительное отсутствие выручки либо остановка ее уровня на одной отметке рано или поздно приведет к перебоям в работе, уменьшению чистой прибыли, а также множеству других негативных явлений.

Несколько путей увеличить доходы малого бизнеса.

Рассмотрим более подробно, как, какими действиями это можно сделать. Увеличить доход можно так же несколькими путями.

Прежде всего, за счет увеличения количества произведенной продукции, ее продажи. В производстве может быть ограничен его возможностями. Да и рынок чаще всего не позволяет увеличивать продажи. Этот путь может быть связан с большими дополнительными затратами на организацию новых рабочих мест, на расширение производства. Но ни в коем случае увеличение производства и продаж не должны снижать качество изделий. Гораздо проще использовать этот путь увеличения прибыли в торговле.

Увеличение доходов малого бизнеса без дополнительных вложений.

Но есть вариант повышения доходов и без дополнительных вложений. Если малый бизнес выпускает несколько различных изделий. Необходимо проанализировать доходность и продаваемость каждой позиции. Если окажется, что есть изделия, продающиеся не совсем успешно, их необходимо заменить изделиями, продающимися более успешно. Кроме того, если одно изделие приносит 20% прибыли, а другое 60% соответственно, то следует отказаться от первого варианта и направить все усилия на увеличение выпуска и продаж второго. Не всегда можно использовать этот метод. Но анализировать и делать выводы необходимо.

Еще один путь повышения доходов, это поиск дополнительных возможностей и выпуск сопутствующих основной продукции товаров или услуг. Практически всегда рядом с основным бизнесом можно создать какие-то дополнительные возможности для выпуска и (или) продажи сопутствующих товаров. Бывает, что объем выпуска сопутствующих товаров или услуг вполне сопоставим с объемом выпуска или продаж основной продукции. Я об этом уже писал в статье. Ну и еще можно привести несколько примеров.

Если малый бизнес, специализирующийся на ремонте и перепланировке квартир станет дополнительно разрабатывать дизайн квартир и проект перепланировки, он может получить без особых затрат дополнительные объемы.

Если в магазине есть свободные площади, их можно сдать в аренду для торговли другим магазинам. Кроме денег за аренду малый бизнес получит еще и дополнительных клиентов – посетителей других магазинов.

Таких примеров можно найти множество. Необходимо только проявить инициативу и умение договариваться на взаимовыгодных условиях.

Путь повышения доходов – это высокое качество продукции.

Еще один очень важный путь повышения доходов – это высокое качество продукции, выпускаемой малым бизнесом. Я об этом уже много писал. Но хочу еще раз отметить, что выпуск изделий без брака – визитная карточка любого бизнеса. А выпуск каждого бракованного изделия наносит бизнесу часто непоправимый вред. Причем бизнес страдает дважды. Во-первых, затраты на ремонт или замену бракованного изделия часто превышают прибыль от продажи нескольких изделий, существенно бьют по доходам малого бизнеса. Во-вторых, ничто так не портит мнение о бизнесе, как выпуск бракованных изделий. Это сразу же снизит уровень продаж изделий и, естественно, доходы малого бизнеса.

Найдите неформального наставника и наладьте отношения

Один из самых мощных профессиональных инструментов, который может иметь каждый, – это наставник, человек, который продвинулся дальше в своей карьере и может предложить руководство и, возможно, время от времени протянуть руку помощи, чтобы помочь вам. За прошедшие годы у меня было несколько наставников, и они сильно изменили мою профессиональную и личную жизнь.

Однако, есть несколько предостережений. Большинство наставников предпочли бы избегать этого термина, поскольку он имеет тенденцию вызывать представление о том, что они посвящают больше времени и ответственности, чем они хотели бы. Наставник, как правило, работает лучше всего, когда отношения неформальные – время от времени выпивает с вами кофе или время от времени отправляет электронное письмо с советом в конкретной ситуации в обмен на руку помощи, когда она нужна. Этому человеку не обязательно работать на вашем текущем месте работы – это может быть кто-то из близлежащих мест.

Хороший способ наладить отношения с наставником – это поискать возможность помочь кому-то на более продвинутом этапе вашего карьерного пути. Просто помогите, проявите себя наилучшим образом, и когда он скажет спасибо, просто спросите, не могли бы вы написать ему, если у вас когда-нибудь возникнут трудности.

Бюджетный цикл

Он состоит из трех фаз: планирования, контроля и анализа.Самая важная часть ведения бюджета – планирование, ошибка здесь может дорого обойтись. Но остановиться на планировании нельзя: без выполнения следующих шагов бюджет останется просто проектом.

На этапе контроля все расходы и доходы, возникающие в результате работы компании, аккуратно фиксируются. Бюджетный период обычно разбивают на более короткие отрезки, например, квартал или месяц, чтобы было более четкое понимание показателей, к которым нужно стремиться. Это поможет скорректировать работу, если возникнет какая-то проблема.

После выполнения бюджета наступает стадия анализа. Рассматривается прошедший период, сравниваются плановые и фактические показатели, выясняется, удалось ли достигнуть поставленных целей, что помогло, что помешало, какие факторы нужно учесть в следующем бюджете.

Потом опять начинается стадия планирования: на основе полученных данных формируется бюджет на следующий период.

Каким бы сложным не казалось ведение бюджета, достаточно просто начать. Планирование доходов и расходов дает предпринимателю очень много – это анализ работы компании и возможность объективно оценить свою деятельность. Два числа на листочке с планом по выручке и затратам – уже бюджет, если он основан на анализе и принят к исполнению. Со временем из него может вырасти идеально отлаженная система, подходящая для конкретной фирмы.

Как увеличить прибыль ресторана с помощью анализа меню?

Затраты на долю кухни в ресторанах всегда зашкаливают и часто люди не понимают, как управлять своим самым большим меню в части оборота. Поделимся с вами инструментом “ассортиментная матрица”, который используется для оценки меню на 360 градусови в итоге помогает увеличить прибыль ресторана.

Ассортиментная матрица – это аналитический инструмент, который содержит в себе 2 двойных ABC анализа и 5 характеристик:

1. Первая и самая важная характеристика — это количество раз, которое встречается в вашем меню ингредиент. Такого рода оценка помогает “прошить” меню, повысить экономическую эффективность закупки каждого товара.

2. Вторая характеристика это оборачиваемость вашего ингредиента в деньгах. Этот показатель помогает при оценке убрать несправедливость между ингредиентами, которые возможно редко встречаются в меню, но например в ходят в самые продаваемые блюда;

3. Третья характеристика количество уникальных ингредиентов в блюде. Такие ингредиенты часто оказываются в списке неликвидов;

4. Четвёртая — ABC анализ по продажам в количестве. Этот показатель подскажет можно ли быстро вывести блюдо, в котором неэффективный ингредиент или не стоит, поскольку оно полюбилось гостям;

5. И наконец 5 характеристика — показывает количество ингредиентов в блюде. Это позволяет оценить сложность сборки блюда и потенциально затраты на ФОТ.

Дальше на основе этих характеристик выстраивается 2 категории анализа и делаются выводы по всему меню. Работа в повышении эффективности меню ведет к снижению цены закупа, отсутствию неликвидов и конечно к росту прибыли и свободных денег.

Такой подход позволяет создать действительно прибыльное меню ресторана. Однако это работает, только если каждый ваш вывод попадает в план работ и реализуется командой.

Как увеличить доходы — основные правила

А еще в процессе увеличения доходов, человеку стоит воспользоваться следующими несложными правилами.

Он должен:

Найти веру в себя и свой потенциал. Если человек четко уверен в своей победе, то никто у него эту веру не отнимет.

Изучить биографию других знаменитых людей и перенять их опыт, советы, жизненный уклад. Только так у человека появится стимул.

Перейти на правильное питание и правильный режим дня

Особое внимание стоит уделить сну. Организм успешного бизнесмена должен получать достаточное количество витаминов, микроэлементов

Здоровый сон поможет ему плодотворно трудиться.

Развиваться и постоянно открывать новое для себя. На социальные сети много времени тратить не стоит. Лучше уделить это время чтению специальной литературы, посещению тренингов. Не лишним будет подписаться на канал успешного бизнесмена.

Не тратить время впустую. В это время лучше получать полезный опыт, знакомится с новыми людьми, интересоваться тем, что происходит в мире.

Использовать электронные устройства правильно. Они помогают пользователю снизить расходы. А еще напоминают о событиях, происходящих в жизни бизнесмена, от которых зависит и его бизнес.

Экспериментировать. Если бизнес, открытый в одной отрасли, оказался неуспешным, то полностью отказываться от дополнительного заработка человеку не стоит. Он может всегда попробовать себя в новой сфере.

Поставить перед собой цель, расписать способы ее достижения.

Мыслить перспективно, не суетиться и не торопиться.

Представляйте свою работу руководству и другим специалистам

Когда у вас или у людей в вашей команде есть возможность представить проделанную работу другим, особенно высшему руководству или людям за пределами вашей организации, воспользуйтесь ею.

Это не только заставляет вас работать над своими презентационными навыками (помните предыдущую часть, которая призывает работать над задачами, развивающими новые навыки), но также даёт вам возможность сделать своё имя известным высшему руководству и людям за пределами вашей организация. Они будут знать, кто вы, и, если работа, которую вы представляете, хорошая, они будут ассоциировать вас с совершенством этой работы.

Есть один ключевой момент, который я могу предложить для презентации, это смирение и признание – это практически всегда то, что вам следует делать. Когда вы представляете работу, выполненную командой, или даже работу, выполненную вами, воздавайте должное всем в этой команде и всем, кто вам помогал. Это демонстрирует, что вы хорошо работаете с другими людьми и с командой, что всё больше и больше ценится в профессиональном мире.

Денежные потоки — что это?

Денежный поток представляет собой наиболее ликвидный оборотный актив компании. Управление им тесно связано со всеми процессами функционирования предприятия в целом и финансами — в частности.

На схеме представлен источник финансов предприятия и порядок их распределения.

Средства на текущем счете используют для расчетов с поставщиками за материалы, выполненные работы (оказанные услуги). Следующий этап — незавершенное производство,которое возникает при использовании полученного сырья. Далее формируется готовая продукция, которая продается потребителю. Образуется дебиторская задолженность, которая со временем конвертируется в средства на счете предприятия.

Денежные потоки принято делить на положительные и отрицательные. Источником первых является погашение клиентами дебиторской задолженности. Отрицательные потоки формируются из погашения кредиторской задолженности, а также затрат: регулярных или разовых. Отрицательные денежные потоки — это далеко не всегда плохо. Например, чтобы увеличить объемы производства или открыть новую торговую точку, нужны определенные затраты. Пример «плохого» отрицательного потока финансов — неучтенные затраты, например, автомобиль, на котором выполнялись грузоперевозки, вышел из строя и требует ремонта.

Чем продолжительнее производственный цикл, тем больше срок вывода финансов из обращения. Повлиять на это можно лишь опосредованно. Но умение управлять потоками денег и навыки в их распределении помогают прогнозировать дефицит и избежать финансовых сложностей.

3 ключа, которые помогут увеличить доход семьи

Как сказал Уоллес Уоттлз, один из основоположников науки богатеть, успех — это не «что-то», а «кто-то». И финансовые успехи его последователей Наполеона Хилла, Ронда Берна, Джо Витале доказали состоятельность этого суждения. Для того чтобы пробить свой «денежный потолок», вы должны четко представлять путь, который вы должны проделать, чтобы прийти к финансовому успеху.

Если проанализировать данные, представленные в сотнях изданий по увеличению заработка, можно выделить три критерия успеха:

бескомпромиссная уверенность в себе;
непрерывное и осознанное расширение зоны комфорта;
нацеленность на действие.

Уверенность в себе. Вне зависимости от того, что происходит вокруг вас, вы твердо знаете, каким путем идти, чтобы увеличить доход семьи. Вы чувствуете в себе силы, способные привести к успеху, и никоим образом не реагируете на суждения родных и друзей. Вы готовы к решительным действиям ради достижения своей цели и благополучия семьи.

Расширение зоны комфорта. Другой способ, как можно увеличить доходы семьи, – это постоянное углубление знаний, развитие своих способностей, в том числе и финансовых навыков. Смело беритесь за работу, которую ранее опасались выполнять. Поставьте, казалось бы, недостижимую цель и выполните ее

Исполните важное задание, масштаб которого вас страшит

Эти действия увеличивают ваш энергетический потенциал и положительно влияют на ваши отношения с деньгами. Они увидят в вас сильную личность, способную достигать свои цели ради увеличения дохода, и сделают шаг по направлению к вам. Пусть не сразу, но вашу работу заметит и оценит руководство и сотрудники. А это ведет за собой повышение по карьерной лестнице и, как следствие, увеличение оклада.

Действие. Это своего рода соединительный мостик между вашим внутренним миром и окружающей действительностью. Действие – это главный способ, как увеличить доход семьи. Пример простейший: если вы хотите включить телевизор, придется взять пульт и нажать кнопку. Иначе он не заработает. Только в отношении денег следует предпринять более серьезные действия. Еще ни один человек не стал богаче, просто мечтая о деньгах. Никто не добился повышения зарплаты, ничего для этого не предпринимая. Только действие способно воплотить ваши мечты в реальность.

Когда человек смело берется за решение сложных заданий, уверен в успехе и, самое главное, предпринимает какие-то действия по направлению к нему – неудача исключена.

Разберем, как можно увеличить доходы семьи и какие способы доступны прямо сейчас.

Как увеличить прибыль ресторана маркетинговыми приемами

Насколько оперативно вы узнаете об изменении структуры спроса и выручки?

Ключевой вопрос, который должен задаться каждый ресторатор. Мы работаем с гостями, у которых есть предпочтения, они переменчивы и могут делать выбор и нельзя думать, что ваша структура потребления статична!

Правда в том, чтобы это понимать, необходимо изучить всю структуру вашей выручки от А до Я и посмотреть:

выручку по часам
по дням недели
по времени визита
по сумме заказа
по величине среднего чека
по наполняемости заказов блюдами и напитками
по направлениям деятельности
по изменению спроса внутри категорий и групп меню

А еще же надо их проанализировать и самое главное — прийти к верным решениям, чтобы увеличить выручку. И чтобы это сделать, нужны разные обзоры – со стороны маркетолога, со стороны операционистов.

В маркетинговой аналитике ресторана нет равных инструменту Motive Marketing, который одновременно покажет нам и показатели, которые ухудшаются, и в какие мотивы посещения это происходит.

Рис: скриншот из аналитической программы mozg.rest, отчет Motive Marketing

Как видим выше — выручка обманчивый показатель, она в целом по ресторану растет, но на самом деле мотивы ужин пятницы и субботы, а также завтраки выходных дней проседают.

Именно маркетинговый анализ выручки помогает своевременно увидеть гостевые тренды и исправить их для увеличения выручки и прибыли ресторана. А дальше уже задача разработать план для того, чтобы увеличить гостевой поток и прибыль.

В данной статье мы рассмотрели несколько основных способов увеличения прибыли ресторана. Если у вас остались вопросы или вы хотите получить больше информации и лучше разобраться в теме – рекомендуем пройти наш онлайн-курс “Управление экономикой и прибылью ресторана”.

Куда потратить лишние деньги

Полученные денежные средства можно:

копить и тратить их по-прежнему;
потратить в один миг;
отложить часть денежных средств, а остальные средства потратить на улучшение своего качества жизни.

К примеру, их можно потратить на себя, свою семью, путешествия. А еще специалисты рекомендуют 10% прибыли отправлять в благотворительные организации.

Помимо этого, не стоит забывать и о своих родителях, которые также нуждаются в материальной помощи.
Не стоит забывать и о собственном развитии. На него также желательно отложить средства. Причем экономить на себе не стоит, т.к. потраченные на себя денежные средства обязательно вернутся.
Помимо этого, существуют дополнительные варианты заработка, которые не требуют больших вложений.

К примеру, человек может зарабатывать:

на своем депозитном счету. Он может заложить крупную сумму денег в банк и получать с нее приличные проценты. Причем разместить на накопительном счету можно свою зарплату и также получать с нее проценты. Платежи можно совершать с кредитной карты и за пользование заемными деньгами не платить никакие проценты. Сейчас по накопительному счету клиент может получить от 6 до 8% чистой прибыли. Главное, чтобы плательщик установил по карте лимит, не превышающий его расходов, и напоминание о сроках оплаты платежа. Также на кредитную карту клиент может установить «Автоплатеж». Так ему даже не нужно будет каждый месяц вспоминать о сроке оплаты платежа.
На кэшбэке. Клиенту только требуется оплачивать покупки картой, и с каждой покупки получать на нее приличный кэшбэк. Сейчас размер кэшбэка варьируется от 1 до 10%. Но клиент сам может выбрать карту, которая подходит именно ему.

Реорганизуйте системы для управления временем, задачами и коммуникации

Ещё одна действительно ценная вещь, которую вы можете сделать во время простоя, которая очень поможет в будущем, – это отточить свои навыки и системы контроля. Это означает улучшение ваших систем и навыков управления временем, систем управления задачами, а также систем и навыков общения.

Например, попробуйте перейти на более эффективный цифровой календарь. Убедитесь, что у вас есть всё, что может быть полезно, а затем переходите к использованию этого в качестве средства для организации всех встреч и периодов времени. Если вы уже это сделали, подумайте о создании «общедоступной» версии этого календаря, которая будет указывать, когда вы заняты или свободны, чтобы вы могли легко поделиться этим с другими.

Переходите к использованию реальной системы управления задачами, которая будет более надежной, чем та, которую вы сейчас используете. Для некоторых подойдет простая система контрольных списков от руки. Другим будет полезен онлайн-сервис. Найдите систему, узнайте, как ею пользоваться, и начните фиксировать всё, что вам нужно сделать.

Для общения оцените такие вещи, как использование электронной почты (предоставляет ли ваша подпись электронной почты правильную контактную информацию? Вы профессионально подписываете электронные письма? Пытаетесь ли вы следовать структуре «пять предложений или меньше» в своих электронных письмах?).

Кроме того, рассмотрите возможность документирования многих стандартных рабочих процедур, за которые вы несёте ответственность, так как это поможет вам прояснить, как лучше всего делать что-то, а также улучшит ваши навыки написания и подготовит документацию, которая будет полезна для вашего работодателя.