Более подробный пример
А теперь возьмем задачу посложнее и рассчитаем бизнес для розничного магазина по продаже изделий из кожи. Юнитом в расчете будет являться отдельный покупатель.
Исходные данные:
Один клиент покупает одну пару обуви в месяц по средней цене в 1 000 рублей. Лояльность по отношению к магазину у клиента остается в течение 12 месяцев. За первый месяц было 20 покупателей. В следующие месяцы ежемесячно количество клиентов увеличивалось на 20%. Переменные затраты на продажу одной пары обуви у магазина составляют 600 руб. Постоянные затраты в виде аренды – 20 000 руб.
Маржинальная прибыль с единицы = 1000 руб. – 600 руб. = 400 руб.
Маржинальная прибыль магазина в первый месяц = 20 000 руб. – 12 000 руб. = 8 000 руб. (выручка = 1 000 руб. × 20 покупателей = 20 000 руб., переменные затраты = 600 руб. × 20 покупателей = 12 000 руб.)
Доля маржинальной прибыли = (20 000 руб. – 12 000 руб.) / 20 000 руб. = 40%
Если при этом рассмотреть продажу еще одного товара, например, сумок, то можем получить долю маржинальной прибыли уже по другому юниту.
Допустим, один клиент этого же магазина покупает одну сумку в месяц по средней цене в 2000 рублей. Лояльность по отношению к магазину у клиента остается в течение 6 месяцев. За первый месяц было 5 покупателей. В следующие месяцы ежемесячно количество клиентов увеличивалось на 10%. Переменные затраты на продажу одной сумки у магазина составили 1500 руб. Постоянные – указанные 20 000 руб. в месяц за аренду.
Маржинальная прибыль с единицы = 2000 руб. – 1500 руб. = 500 руб.
Маржинальная прибыль магазина в первый месяц = (выручка = 2000 × 5 = 10 000) – (переменные затраты = 1500 × 5 = 7 500) = 2 500 руб.
Доля маржинальной прибыли = 2 500 руб. / 10 000 руб. = 25%
Общая по магазину маржинальная прибыль за месяц = 2 500 руб. + 8 000 руб. = 10 500 руб.
При традиционной экономической модели в формуле по расчету прибыли учитываются как переменные, так и постоянные затраты в целом по магазину.
Прибыль за первый месяц = выручка – постоянные расходы – переменные расходы = 20 000 руб. + 10 000 руб. – 20 000 руб. – 12 000 руб. – 7 500 руб. = – 9500 руб.
За восемь месяцев с учетом увеличения числа клиентов получаем:
| Период | Количество покупателей сумок | Выручка от продажи сумок | Перем. затраты при продаже сумок | Количество покупателей обуви | Выручка от продажи обуви | Перем. затраты при продаже обуви | Прибыль по магазину |
| 1 месяц | 5 | 10000 | 7500 | 20 | 20000 | 12000 | -9500 |
| 2 месяц | 6 | 12000 | 9000 | 24 | 24000 | 14400 | -7400 |
| 3 месяц | 7 | 14000 | 10500 | 29 | 29000 | 17400 | -4900 |
| 4 месяц | 8 | 16000 | 12000 | 35 | 35000 | 21000 | -2000 |
| 5 месяц | 9 | 18000 | 13500 | 41 | 41000 | 24600 | 900 |
| 6 месяц | 10 | 20000 | 15000 | 50 | 50000 | 30000 | 5000 |
| 7 месяц | 11 | 22000 | 16500 | 60 | 60000 | 36000 | 9500 |
| 8 месяц | 12 | 24000 | 18000 | 72 | 72000 | 43200 | 14800 |
| Итого | 68 | 136000 | 102000 | 331 | 331000 | 198600 | 6400 |
Точка безубыточности
Точка безубыточности определяет, сколько необходимо привлечь клиентов для того, чтобы затраты стали равны доходам компании.
Точка безубыточности = Постоянные расходы / Доля маржинальной прибыли
Рассчитывая для приведенного выше примера, получим:
Точка безубыточности для продажи обуви = 20 000 руб. / 40% = 50 000 руб.
Точка безубыточности для продажи сумок = 20 000 руб. / 25% = 80 000 руб.
Необходимое количество покупателей для преодоления точки безубыточности при продаже обуви составит 50 человек (50 000 руб. / 1000 руб. = 50) за месяц, для продажи сумок 40 человек (80 000 руб. / 2000 руб. = 40).
Составив таблицу, можно определить, когда магазин преодолеет точку безубыточности:
| период | Количество покупателей сумок | Количество покупателей обуви |
| 1 месяц | 5 | 20 |
| 2 месяц | 5×10% = 6 | 20×20% = 24 |
| 3 месяц | 6×10% = 7 | 24×20% = 29 |
| 4 месяц | 7×10% = 8 | 28×20% = 35 |
| 5 месяц | 8×10% = 9 | 35×20% = 41 |
| 6 месяц | 9×10% = 10 | 41×20% = 50 |
| 7 месяц | 10×10% = 11 | 50×20% = 60 |
| 8 месяц | 11×10% = 12 | 60×20% = 72 |
| 9 месяц | 12×10% = 13 | 72×20% = 79 |
Т.е. при продаже лишь обуви точка безубыточности преодолевается через полгода:
В случае продажи только сумок этот срок заметно длиннее и составляет более 1 года. Делая расчеты с применением формул «традиционной» экономики было показано, что при совокупных продажах обуви и сумок магазин выходит в плюс с пятого месяца продаж. Однако применяя юнит-экономику можно увидеть, что главным «слабым звеном» компании являются высокие издержки при продаже сумок.
Калькуляторы юнит-экономики
Для облегчения подобных расчетов в сети нетрудно найти калькуляторы юнит-экономики, просто вбив это сочетание в строку поиска Яндекс. Результатом поиска будет окно, куда для расчета нужно вбить лишь несколько известных или планируемых параметров вашего бизнеса:
Как видно, параметры в виде конверсии отдела продаж и количество лидов «заточены» на ведение бизнеса через интернет, т.е. расчеты являются весьма востребованными на сегодняшний день. Тогда как классическая экономика создавалась задолго до интернета.
Экономить с помощью аутсорсинга и полуфабрикатов
Если мы говорим про начинающего предпринимателя и одну кухню, то я быне советовала сразу строить огромное производство и замахиваться на меню из всех видов блюд. Лучше по максимуму работать с полуфабрикатами, а часть продукции закупать готовыми. Например,тот желаваш для шаурмы нет смысла готовить самим: практически в любом городе есть производитель, который может постоянно привозить нужное количество полуфабриката неплохого качества.
Самые сложные для приготовления позиции на кухне — десертные. Поэтому это первый кандидат на закупку. Я советую искать фабрику, которая занимается только десертами. Как правило, можно или покупать позиции из их меню, или договориться о приготовлении и поставках блюд под запрос.
Покупка готовых десертов позволяет сэкономить на оборудовании и арендовать помещение меньшей площади: не нужен тестомес, миксер, специальное оборудование и место для всего этого. На зарплаты тоже будет меньше расходов: не придется нанимать кондитера и пекаря.
Производство десертов стоит запускать, только если вы уверены в достаточном спросе на них.
Калькуляторы для расчета юнит-экономики
Конечно, можно как-нибудь посчитать юнит-экономику в Excel или вообще на бумаге, однако лучше воспользоваться удобными онлайн-калькуляторами.
Их много, вот лучшие:
- Qagency, предназначенный для вычисления LTV. Это простой сервис, снабжённый понятной инструкцией по сбору показателей для расчёта. Вы просто вставляете цифры, и программа выдаёт вам LTV.
- Qby. С его помощью удобно считать суммарную, основанную на разных метриках прибыль и прогнозировать доход в будущих периодах.
- Rru. Создан для подсчёта дохода с маркетинговых акций.
- Ujet.style. Считает юнит-экономику по семи показателям. В его основе лежит сложная формула юнит-экономики, учитывающая массу нюансов, поэтому можно не беспокоиться за точность расчёта.
Только до 26.09
Как за 3 часа разбираться в IT лучше, чем 90% новичков и выйти надоход в 200 000 ₽?
Приглашаем вас на бесплатный онлайн-интенсив «Путь в IT»! За несколько часов эксперты
GeekBrains разберутся, как устроена сфера информационных технологий, как в нее попасть и
развиваться.
Интенсив «Путь в IT» поможет:
- За 3 часа разбираться в IT лучше, чем 90% новичков.
- Понять, что действительно ждет IT-индустрию в ближайшие 10 лет.
- Узнать как по шагам c нуля выйти на доход в 200 000 ₽ в IT.
При регистрации вы получите в подарок:
«Колесо компетенций»
Тест, в котором вы оцениваете свои качества и узнаете, какая профессия в IT подходит именно вам
«Критические ошибки, которые могут разрушить карьеру»
Собрали 7 типичных ошибок, четвертую должен знать каждый!
Тест «Есть ли у вас синдром самозванца?»
Мини-тест из 11 вопросов поможет вам увидеть своего внутреннего критика
Гайд по профессиям в IT
5 профессий с данными о навыках и средней заработной плате
Хотите сделать первый шаг и погрузиться в мир информационных технологий? Регистрируйтесь и
смотрите интенсив:
Только до 26 сентября
Получить подборку бесплатно
pdf 4,8mb
doc 688kb
Осталось 17 мест
Кейс 5. Продажа станков, улучшенная версия
А теперь представим, что мы сделали редизайн сайта, оптимизировали мобильную версию и научились работать с мобильным трафиком, в том числе
При этом мы ещё и менеджеров подопнули, добавив им мотивацию за процент закрытых сделок и допродажи (однако важно понимать, что в данном случае мы никак не учли редизайн сайта в затратах в этой модели, так как эти затраты надо распределять на все каналы, в которых задействован сайт, но даже мельком глянув на полученный прирост, мы видим, что он с лихвой отбивает самый дорогой дизайн).. Вот так с помощью калькулятора можно быстро проверять гипотезы :–)
Вот так с помощью калькулятора можно быстро проверять гипотезы :–)
И вот таким образом калькулятор позволяет нам вести диалог о том, зачем клиенты заказывают наши услуги и с помощью каких инструментов перейти к их целям.
Когда, зачем и кому нужно считать unit-экономику
Грамотная организация бизнеса невозможна без прогнозирования, это очень важная часть работы не только на старте, но и на любом этапе развития. Главная часть unit-экономики заключается в прогнозировании будущих процессов. Ведь от этих цифр зависит, какое решение будет принято руководством. Именно поэтому unit-экономику стартапа считают простым и эффективным инструментом современного бизнеса.
Опыт показывает, что бывает трудно правильно оценить, насколько продуктивно идет развитие бизнеса, если у вас не разработана модель unit-экономики
Поэтому так важно при планировании долгосрочных проектов составить необходимые расчеты.. Рекомендуемые статьи по данной теме:
Рекомендуемые статьи по данной теме:
- Конкурентные преимущества компании: как сформировать и развить
- Как сделать бизнес успешным и не стать «пожарником» своей компании
- Маркетинговая стратегия компании: от разработки до анализа
Простые методики юнит-экономики помогают найти слабые места в бизнесе и быстро принять верные решения.
По факту эти расчеты могут применять владельцы разных компаний. Метод юнит-экономики безотказно работает во всех случаях, когда в основе бизнеса лежит производство какого-либо товара или услуги и есть потребители.
Мнение о том, что калькулятор unit-экономики подходит только для начинающих предпринимателей и стартаперов, уже устарело. Время не стоит на месте — многие классические технологии Р&L для расчетов уже не соответствуют современным требованиям.
Поэтому unit-экономику можно смело применять, если планируется обновление в давно работающем бизнесе. К примеру, модернизация и перевод расчетов и статистики на облачные вычисления.
В качестве примера можно привести компанию Homejoy, резидента Y-Combinator, которая в декабре 2013 года собрала 38 млн долларов в раунде B по оценке в 150 млн долларов. Однако после этого они проработали чуть больше 1,5 лет и закрылись. По мнению Wired, проблема Homejoy была в основном в том, что привлечение клиентов (CAC) стоило гораздо дороже их пожизненной стоимости (LTV).
Работу по формированию клиентской базы можно назвать ключевой и самой сложной в период открытия бизнес-проекта. Традиционное финансовое прогнозирование неявным образом моделирует расходы по привлечению покупателей. Для такого анализа высшего порядка больший интерес представляют основные аспекты бизнес-процесса.
На этапе становления компаниям важнее сделать детальные расчеты и понять, какова прибыльность одного вида товара или одного клиента. Одна единица — это и есть юнит. Расчеты в отношении единицы измерения — это суть юнит-экономики.
Что такое юнит-экономика простыми словами
Юнит-экономикой называют оценку доходности единицы, или юнита, чего-либо: товара, клиента, пользователя.
Применить юнит-экономику можно в любом бизнесе, будь то мебельная фабрика, бар, стартап или частная клиника. Именно юнит-экономика даёт понимание, какова реальная прибыль компании от каждого заказчика или покупателя, какой объём средств целесообразно вкладывать в рекламу, какие каналы маркетинга самые эффективные.
Что такое юнит-экономика
Юнит-экономику считают как до запуска нового предприятия, так и после. Во всяком случае, следует это делать, чтобы на старте прикинуть, будет ли бизнес прибыльным, а если прибыльности не получилось, то хотя бы определить зоны роста и слабые места. Показатели юнит-экономики очень наглядны и убедительны, так как строятся на фактических данных: они ясно отражают тенденцию бизнеса — зарабатывать или, наоборот, тратить.
Финансовая оценка юнитов представляет интерес для широкого круга стейкхолдеров — руководства и владельцев фирмы, инвесторов. С помощью юнит-экономики можно:
- Рассчитать оптимальное число клиентов, позволяющее выйти на точку безубыточности.
- Точно определить, во сколько обходится привлечение одного покупателя.
- Проанализировать цену на услугу, товар, чтобы понять, насколько окупаются расходы.
- Оценить эффективность всех маркетинговых каналов, успешность реализуемой стратегии.
- Определить потенциал развития предприятия, целесообразность масштабирования.
Для вас подарок! В свободном доступе до25 сентября
61 проверенный канал из закрытой подборки по поиску работы в IT
Гарантированно найдете выгодную работу за 1-2 дня
Гарантированно найдете выгодную работу за 1-2 дня
Чтобы получить подарок, заполните информацию в открывшемся окне
Перейти
Скачать файл
Что же такое юнит-экономика, если говорить простыми словами, и кто занимается расчётами по ней?
Если речь идёт о стартапе, то базовые положения юнит-экономики должна понимать если не вся команда, то хотя бы основная её часть.
Если проект уже развивается, то задачи по расчёту юнит-экономики выполняет аналитик либо продакт-менеджер. Последний владеет всей информацией о продукте, его потребителях и особенностях, а первый может помочь с калькуляцией (особенно при сложной финансовой модели).
Кроме того, к созданию модели иногда приходится привлекать финансистов, чтобы они раскрыли все неочевидные издержки. Полезной практикой является консультация с независимым экспертом, который посмотрит ваши расчёты, подтвердит их реалистичность или укажет на ошибки.
Юнит-экономику надо просчитывать, если:
- необходимо привлечь внешние инвестиции;
- бизнес скоро будет масштабироваться;
- запускается стартап;
- в структуре расходов очень велика доля затрат на рекламу, продвижение, привлечение покупателей.
Что даёт стартапу подсчёт юнит-экономики?
Очень много всего. Начиная от понимания, стоит ли вообще запускать такой продукт или он не полетит, и заканчивая получением инвестиций: многие инвесторы даже разговаривать с тобой не будут, пока ты не покажешь им юнит-экономику продукта и не докажешь, что ты в большом плюсе (если не сейчас, то через годик точно).
Но давай обратимся к 4 важным вещам, которые подсчитанная юнит-экономика может дать тебе прямо сейчас:
1. Оценка рынка и возможностей для развития бизнеса. На основе базовых формул юнит-экономики можно спрогнозировать, какую прибыль и при каких условиях будет получать твоя компания через год или даже через пять лет.
2. Поиск оптимальной бизнес-модели. С помощью юнит-экономики ты можешь заранее оценить: возможно ли добиться желаемой прибыли с выбранной тобой бизнес-моделью или лучше её поменять.
Юнит-экономика позволит тебе ответить на такие вопросы, как:
Какую цену на товар/услугу лучше поставить? Как выгоднее брать деньги: в формате подписки или разовыми платежами? Фокусироваться на массовом рынке или обратить внимание на премиум-сегмент?
3. Поиск точек роста. Показателей, которые влияют на прибыльность компании, очень много. Ты можешь поиграться с цифрами в юнит-экономике и обнаружить, что, например, наибольшую прибыль тебе принесёт не новая рекламная кампания, а увеличение конверсии в старой цепочке писем.
Ты сможешь ответить себе на вопросы:
- Стоит ли привлекать больше пользователей?
- Или лучше поработать с конверсией?
- Или лучше изменить цену на услугу?
В общем, составить правильные бизнес-гипотезы и спланировать эксперименты тоже поможет юнит-экономика.
4. Планирование и поиск инвестиций.
- Когда могут понадобиться деньги?
- Когда компания пройдёт точку безубыточности?
- Как убедить инвестора вложить деньги в проект?
- На основе чего рассчитать стоимость компании?
Какие задачи НЕ решает юнит-экономика?
Юнит-экономика — это не бухгалтерский инструмент. С её помощью нельзя посчитать, сколько денег у тебя есть сейчас и сколько было потрачено. Это скорее инструмент планирования, который помогает принимать верные стратегические и тактические решения.
Этап 3. Отвечаем на ключевые вопросы бизнеса
Разберём ещё одну — финальную — метрику.
Contribution Margin (CM) — маржинальная прибыль. Показатель демонстрирует, сколько бизнес заработал в целом. Он учитывает и переменные затраты на ваш продукт, и затраты на продвижение. Чтобы рассчитать маржинальную прибыль, сначала нужно отнять от среднего дохода на пользователя среднюю стоимость его привлечения. Результат нужно умножить на количество привлечённых пользователей. Формула выглядит так: CM = (ARPU − CPA) ∗ UA.
Как рассчитать маржинальную прибыль
CM = (ARPU − CPA) ∗ UA
Маржинальная прибыль = (доход от одного пользователя − стоимость привлечения одного пользователя) ∗ число привлечённых пользователей
Благодаря Contribution Margin вы видите, сколько зарабатываете на реализации своего продукта или услуги. Показатель можно считать как по пользователям, так и по клиентам. Во втором случае формула будет выглядеть так: маржинальная прибыль = (доход от одного клиента − стоимость привлечения одного клиента) ∗ число привлечённых клиентов.
Фото: Leon / Unsplash
Однако если бизнес приносит прибыль, это не значит, что свободные деньги лежат в кассе прямо сейчас. Почитайте статью «Как рассчитать экономику проекта и избежать кассового разрыва», чтобы разобраться, когда проект может уйти в минус даже при позитивных показателях.
Как понять, выгодна ли рекламная кампания? Сравните ARPU и CPA: средний доход с одного пользователя и стоимость его привлечения. Если вы платите за посетителя больше, чем зарабатываете с него, то вы теряете деньги. Если вы платите за переход пользователя на сайт рубль, а ARPU составляет 10 рублей, то с каждого вложенного рубля вы зарабатываете девять.
Другой вариант — сравнить средний доход с одного клиента (ARPC) и средние затраты на его привлечение (CAC). Если CAC больше ARPC, то бизнес теряет на рекламе, если меньше — напротив, зарабатывает. Это работает так же, как и сравнение ARPU и CPA, поскольку группы показателей различаются только шагом конверсии.
Что делать, если компания не зарабатывает денег? Допустим, CAC превышает ARPC, CPA превышает ARPU. Либо компания зарабатывает, но не столько, сколько хотелось бы менеджменту. В таком случае можно экспериментировать с метриками юнит-экономики:
- повысить средний чек, но это может сказаться и на конверсии;
- уменьшить COGS, если это возможно;
- увеличить число покупок на одного клиента;
- отказаться от прямой рекламы в невыгодных каналах.
До того как делать какие-либо выводы и экспериментировать с показателями, важно помнить: такие эксперименты требуют времени. Например, если опираться на фактические данные за небольшой период, то фактический APC может быть меньше предполагаемого
Возможно, клиенты просто не успели совершить повторные покупки.
В таких случаях лучше либо смотреть на конкурентов, либо опираться на исторические данные компании о других продуктах. Либо нужно дать больше времени на сбор данных.
Давайте посмотрим на показатели нашего примера — онлайн-школы по физике. Маркетинговый бюджет составил 200 000 рублей в месяц, а цена клика — 50 рублей. Средняя конверсия по отрасли из трафика в покупку — 2,4%. Средний чек составляет 27 000 рублей. Когда у нас что-то покупают, мы тратим на реализацию наших обязательств 3 000 рублей (это COGS). Дополнительных расходов на первую продажу нет. В среднем каждый клиент совершает две покупки.
Вот как будет выглядеть расчёт метрик:
- UA (количество привлечённых пользователей) = маркетинговый бюджет (AC) / стоимость клика (CPA) = 200 000 рублей / 50 рублей = 4000 привлечённых пользователей.
- B (число клиентов) = конверсия (С) ∗ количество привлечённых пользователей (UA) = 2,4% ∗ 4000 = 96 покупателей.
- CPA (стоимость привлечения пользователя) = маркетинговый бюджет (AC) / количество привлечённых пользователей (UA) = 200 000 рублей / 4000 = 50 рублей.
- ARPC (средний доход с клиента) = (средний чек продукта − себестоимость проданных товаров) ∗ среднее число платежей = (27 000 рублей − 3000 рублей) ∗ 2 = 48 000 рублей.
- ARPU (средний доход с пользователя) = чистая прибыль от одного клиента (ARPC) ∗ конверсия (С) = 48 000 рублей ∗ 2,4% = 1152 рубля.
- CM (маржинальная прибыль) = (средний доход от одного пользователя — стоимость привлечения одного пользователя) ∗ количество привлечённых пользователей = (1152 рублей − 50 рублей) ∗ 4000 = 4 400 000 рублей.
4,4 млн рублей — это маржинальная прибыль за изученный период. Бизнес зарабатывает, а не теряет деньги.
Что такое юнит-экономика простыми словами
Юнит-экономика – инструмент для оценки прибыльности проекта. В основе лежит идея, что он будет эффективным при условии, что его отдельная единица (юнит) приносит прибыль.
Юнит – это единица, которая приносит как доход, так и расход. Юнит-экономика дает ответ на вопрос, зарабатывает бизнес или теряет на одном юните, и сколько.
Алгоритм следующий.
Во-первых, вы определяете, что берете в качестве юнита.
В одних случаях это предмет сделки, в других – клиент или пользователь, всё зависит от специфики бизнеса. Обе модели рассмотрим дальше в статье.
Во-вторых, рассчитываете доходы и расходы, связанные с юнитом. Отечественный гуру юнит-экономики Даниил Ханин описывает это следующим образом: люди проходят через «черный ящик бизнеса» и приносят деньги, часть – со знаком плюс, часть – со знаком минус.
Вообще любой бизнес можно представить в виде такой формулы:
Прибыль = Средний чек х количество продаж – расходы.
Ваша задача – подобрать такие значения показателей, чтобы результат получился со знаком плюс. То есть чтобы денег хватило на бизнес и помимо этого осталась прибыль в желаемом для вас количестве.
Если расчеты по вашим данным показывают убыточность, запускать проект не стоит. Прибыльность по расчетам говорит о том, что бизнес стоит масштабировать, чтобы получать больше «выхлопа».
Соответственно, ошибки в расчетах ведут к неправильным решениям или убыткам. Если включаем в расходы то, чего там быть не должно – получаем пессимистичный вывод и не расширяем бизнес. Следовательно – упускаем шанс заработать прибыль. Если забываем учесть какие-то статьи расходов, рискуем масштабировать убытки.
А как же ARPU, ARPA, MRR, ARR, ACV, AOV, COGS и прочие умные слова, которыми кишат статьи о юнит-экономике?
Не парьтесь 
Если коротко, то это разные показатели, отражающие указанное выше и/или раскладывающее его на составляющие. Они нужны не для понимания и расчета юнит-экономики, а чтобы говорить на одном языке с другими, но, если вы считаете для себя, это не столь принципиально.
Опять же не стоит фокусироваться на терминах, иначе можно уйти в споры об их трактовке. Например: а надо ли относить аренду производственного помещения к COGS (себестоимость проданной продукции) или не надо, ну и т.д.
Не думайте о терминах, а руководствуйтесь целями и здравым смыслом. Заносите все расходы и доходы, напрямую связанные с юнитом. Возможно, это не будет формально корректно, зато будет отражать вашу реальность.
Зал или онлайн?
Главная особенность модели dark kitchen — отсутствие зала. На этом действительно получится сэкономить: можно арендовать помещение не в самом проходном месте, необходимо меньше площади, не нужно нанимать официантов. Более того, сервисы dark kitchen, как утверждает управляющий партнёр Colliers International Николай Казанский, способны дать новый виток востребованности помещениям второй и третьей линии, не пользующимся спросом у традиционного общепита. Появляются даже отдельные сервисы, предоставляющие помещения под dark kitchen.
Бывший гендиректор Uber Трэвис Каланик уже смог привлечь более 700 млн долларов инвестиций (правда, 300 млн долларов из них — собственные деньги) в своего нового «единорога» Cloud Kitchens. Компания ищет помещения под dark kitchen, оснащает их всем необходимым оборудованием и сдаёт в аренду. Сейчас Cloud Kitchens работает в США и Великобритании и собирается выходить в Китай. Но там уже есть крупный конкурент — Panda Selected, который открыл более 100 кухонь и привлёк туда более 500 ресторанов. Подобных проектов несколько, например в Британии Каланик конкурирует с Karma Kitchen.
